Origen del queso: Ruerrero - Valderredible (CANTABRIA)
Marca del queso: VALLUCO
Origen de la leche: Oveja
Tratamiento de la leche: Cruda
Tipo de coagulación: ENZIMÁTICA
Tiempo de maduración:
- Queso pequeño: como mínimo 2 meses
- Queso grande: como mínimo 100 días
- Queso etiqueta negra: como mínimo 8 meses
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