Origen del queso: Barcenilla, Tezanos de Villacarriedo (CANTABRIA)

Marca del queso: LA JARRADILLA

Origen de la leche: Vaca

Tratamiento de la leche: Leche pasteurizada

Tipo de coagulación: Enzimática

Tiempo de maduración:

• Queso fresco: pocos días

• Queso de nata: 10-30 días

• Braniza: 7 días

• Divirín: 30 días