Origen del queso: Puertas de Vidiago,Llanes (ASTURIAS)

Marca del queso: LOS CUETOS

Origen de la leche: Vaca, Cabra, Oveja y en ocasiones Mezcla

Tratamiento de la leche: Leche pasteurizada

Tipo de coagulación: Mixta

Tiempo de maduración:

• Oveja entorno a los 80 días

• Cabra entorno a los 60 días

• Vaca entorno a los 20 días