Un año más, el municipio de Pesquera, acogerá la Feria Internacional de
Queso Artesano en su XIIª edición.
Ésta se desarrollará durante los días 14 de agosto ( en horario de 16:00h a
21:30h ) y 15 de agosto ( en horario de 12:00h a 21:30h ininterrumpidamente
).
Los artesanos ofrecerán principalmente venta de quesos procedentes de
Cantabria, Asturias, Pais Vasco, Galicia, Castilla y León, La Rioja,
Extremadura, Andalucia y Francia , además de otros productos artesanos.
Estarán representadas diez queserías cantabras, entre ellas pertenecientes a
las tres Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) con las que cuenta
nuestra región: "Queso de Cantabria", "Quesucos de Liébana" y "Picón-Bejes-Tresviso", junto con éstas, varios artesanos de gran calidad de
nuestra comunidad: queso de Cobreces, Ahumado de Aliva y varias
especialisdades más de quesos de oveja.
Así mismo tres queserías asturianas representarán tres Denominaciones de
Origen, "Cabrales", "Gamonedo" y "Afuega´l pitu".
Otras Denominaciones de Origen que estarán presentes son "Idiazabal", "San
Simón da Costa" y "Tetilla".
Esta año la reprensentación internacional será a través de productores
franceses con la quesería Odile Bandeale y las granjas Maïte y Jean Marc
Hondet y Babet Gassis y Gerard Ruiz.
Durante la celebración de la Feria, se llevarán a cabo talleres activos. El
lunes 14, "Taller práctico de la elaboración de cuajada y queso fresco de
oveja" y "Taller de análisis sensorial de quesos de Cantabria", a cargo de
Susana Gutiérrez Carrera (C.I.F.A.) y el martes 15, "El queso en la cocina",
a cargo del cocinero Joseba Guijarro (copresentador del programa de
Telecabarga "Del comer y del beber).
Así mismo, se celebrarán romerías campurrianas con rondas de mozos,
pandereteras, rabelistas, piteros, ...
La Feria se clausurará invitando a todos los visitantes a saborear LICOR DEL
PEREGRINO, que elaborará la Cofradía del Queso de Cantabria.
EXPOSITORES
PARTICIPANTES
Pulse sobre cada uno de ellos y se abrirá una nueva ventana con su fotografía y ficha técnica
- Quesería LA GANCEUCA
Quesos de oveja y cabra
Roiz - Valdáliga (Cantabria)
