Un año más, el municipio de Pesquera, acogerá la Feria Internacional de
Queso Artesano en su XIII edición.
Ésta se desarrollará durante los días 14 de agosto ( en horario de 16:30h a
21:30h ) y 15 de agosto ( en horario de 12:00h a 21:30h ininterrumpidamente
).
Los artesanos ofrecerán principalmente venta de quesos procedentes de
Cantabria, Asturias, Pais Vasco, Galicia, Castilla y León, Castilla la Mancha,
Extremadura, Andalucia y Francia , además de otros productos artesanos.
Estarán representadas nueve queserías cantabras, entre ellas pertenecientes a
las tres Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) con las que cuenta
nuestra región: "Queso de Cantabria", "Quesucos de Liébana" y "Picón-Bejes-Tresviso", junto con éstas, varios artesanos de gran calidad de
nuestra comunidad: queso de Cobreces, Ahumado de Aliva y varias
especialisdades más de quesos de oveja.
Así mismo tres queserías asturianas representarán tres Denominaciones de
Origen, "Cabrales", "Gamonedo" y "Afuega´l pitu".
Otras Denominaciones de Origen que estarán presentes son "Idiazabal", "San
Simón da Costa" y "Tetilla".
Esta año la reprensentación internacional será a través de productores
franceses con la quesería Odile Bandeale y la granja Maïte y Jean Marc
Hondet.
Durante la celebración de la Feria, se llevarán a cabo talleres activos. El
martes 14, "Panorama del queso en la cocina de Cantabria", a cargo de Juanjo García (Gran Pitancero de la Cofradía el Zapico y Miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía) y "La ganadería ecológica y su producción (queso)", a cargo de
María Rafaela Gutiérrez Luque (Ingeniero Agrónomo-Técnico C.R.A.E) y Mª Jesús Fernández Ruiz (Productora de queso ecológico) y el miércoles 15, “Taller práctico de elaboración artesana de queso”
y “Taller infantil de iniciación a la Degustación de los quesos de Cantabria”, ambos a cargo de Susana Gutiérrez Carrera (Licenciada en Tecnología de los Alimentos).
Así mismo, se celebrarán romerías campurrianas con rondas de mozos,
pandereteras, rabelistas, piteros, ...
La Feria se clausurará invitando a todos los visitantes a saborear LICOR DEL
PEREGRINO, que elaborará la Cofradía del Queso de Cantabria.
EXPOSITORES
PARTICIPANTES
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