La 'XI Feria Internacional del Queso Artesano' de Pesquera vivirá hoy su segunda y última jornada. A las 12 horas abrirán los 35 expositores de esta cita gastronómica, en la que el folclore también tiene un papel importante, con las actuaciones de piteros, trovadores, gaiteros, coros y danzas.

Otro de los grandes atractivos serán los dos talleres prácticos que impartirá Susana Gutiérrez, becaria del Centro de Investigación y Formación Agraria. A las 18 horas se enseñarán todos los pasos necesarios para elaborar un queso fresco. El segundo taller comenzará a las 19.30 horas y consistirá en el análisis sensorial de quesos de Cantabria. En él, los participantes aprenderán a presentar una tabla de quesos y a diferenciar entre un queso suave y uno fuerte.

Picota de oro

El cierre de la feria, a las 21.30 horas, correrá a cargo de la Cofradía del Queso de Cantabria, que elaborará el licor del peregrino. Su maestro Zacarías Puente y el pesquerano Santiago López recibirán después el premio picota de oro, que concede la Asociación Socio Cultural 'Pesquera, Queso y Raíces', organizadora de la feria.

La feria coincide con la celebración de las fiestas de Nuestra Señora y San Roque en la localidad. Festejos que comenzarán hoy a las 10 horas con el disparo de dianas y un pasacalles con Mayuetas. A continuación, a las 12 horas, se celebrará una misa solemne, que será cantada por la Coral La Encina de Mata.

Mañana, martes, a las 11 horas, caminata a Somaconcha y misa en la ermita. Después actuarán los piteros de Barreda. Por la tarde habrá juegos infantiles y la entrega de premios del concurso de pintura sobre la feria. A las 20 horas, en la iglesia, cantará el Coro Ronda Valle de Camargo